কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা ও ১২টি কার্যকরী উপকারিতা

কালোজিরা মানুষের শরীরের বিভিন্ন রোগের একটি ঔষধ হিসেবে পরিচিত। কালোজিরা মহান সৃষ্টিকর্তা কালোজিরা এই যে ক্ষমতা দিয়েছেন তা সত্যি বিস্ময়কর। কালোজিরা একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ঔষধি গুণসম্পন্ন বীজ, যা প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কালোজিরাই প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি উপাদান আছে, যা মানব দেহের বিভিন্ন উপকারিতা বয়ে আনে। নিয়মিত কালোজিরা খাওয়ার অভ্যাস করে তুললে, শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

কালোজিরার ছোট ছোট বীজের মধ্যে রয়েছে উচ্চমাত্রার পুষ্টি প্রদান। এটা মানুষের জন্যই এই কালোজিরা খাওয়া অত্যন্ত জরুরী। কালোজিরার বৈজ্ঞানিক নাম "Nigella Sative Linn". তিন-কোনা আকৃতির কালো রং এর বীজ হয়। আয়ুর্বেদী, ইউনানী, কবিরাজি বিভিন্ন ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা ও ১২টি কার্যকরী উপকারিতা এবং কালোজিরা সম্পর্কে বিভিন্ন তথ্য দিয়ে, এই আর্টিকেলটি আলোচনা করা হয়েছে। আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ পড়ে, কালোজিরা থেকে যথাযথ উপকার নিন।

কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা অনেক রয়েছে। কালোজিরাই পুষ্টি উপাদান, শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা প্রচুর যা উপকারিতা বলে শেষ করার নয়। কালোজিরা চিবিয়ে খেলে সক্রিয় উপাদানগুলো সরাসরি রক্ত প্রবাহের প্রবেশ করে এর ফলে দ্রুত কার্যকরীতা পাওয়া যায়।  তবে কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার কার্যকরী উপকারিতা দেওয়া হবে।

• হজম শক্তি বৃদ্ধি করেঃ কালোজিরা হজমকারি এনজাইমের উপাদান বাড়িয়ে হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। কালোজিরা থেকে ফাইবার প্রচুর পরিমাণ উৎস হয় যার ফলে হজম প্রতীক ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে বেশ ভালো ভূমিকা রাখে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করেঃ নিয়মিত কালোজিরা চিবিয়ে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাসের সমস্যা দূর করে। কালোজিরাই থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা শরীরের মেডিকেলের ক্ষতির বিরুদ্ধে কাজ করে।
  
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করেঃ কালোজিরায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান, যা শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কালোজিরার বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• যৌন শক্তি বৃদ্ধি করেঃ প্রতিদিন কালোজিরা চিবিয়ে খেলে, টেষ্টোস্টেরন মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে। নিয়মিত কালোজিরা ভাজা চিবিয়ে খেলে পুরুষের স্থায়িত্ব বৃদ্ধি পায়।
  
• অনিমিত পিরিয়ডের সমস্যা দূর হয়ঃ কালোজিরা এস্ট্রোজেনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখে যার ফলে অনিয়ত মাসিকের সমস্যা দূর হয়। অতিরিক্ত ব্যথা দূর করে।
  
• সর্দি দ্রুত ভালো হয়ঃ জ্বর, কাশি, গলা ব্যথা এবং দীর্ঘদিন এর জমে থাকা সর্দি ভালো করতে নিয়মিত হোক ভালো যদি আসে খান। কালোজিরা প্রতিদিন চিবিয়ে খেলে, জমে থাকা সর্দি দূর হয়।
  
• ব্যথা উপশম হয়ঃ শরীরের দীর্ঘ দিনের ব্যথা দূর করে। এবং নিয়মিত কালজিরা খেলে, শরীরের বিভিন্ন ব্যথা হয় না।
  
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়ঃ কালোজিরা কোলেস্টরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে অত্যন্ত ভূমিকা রাখে।
  

কালোজিরা খাওয়ার ১২টি কার্যকরী উপকারিতা

কালোজিরা বিভিন্ন রকমের ভাবে খাওয়া যায়। কালোজিরা হলো এক প্রকার ওষুধ যা প্রাচীনকাল থেকেই মানুষের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। আবার মানুষ রান্নায় ব্যবহার করে। কালোজিরা প্রচুর উপকারিতা রয়েছে তবে কালোজিরা খাওয়ার ১২টি কার্যকারিতা নিম্নে দেওয়া হল। যেগুলো থেকে অত্যন্ত উপকারিতা পাওয়া যায়।

1. চুলের যত্নে কালোজিরাঃ কালোজিরাতে অনেক পরিমাণে প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খনিজ পদার্থ থাকে যা চুলের গোড়া শক্ত করে এবং নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে। শরীরের বিভিন্ন প্রকার হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং চুলকে সতেজ ও প্রাণবন্ত করে রাখে। যা চুল পড়া কমাতে সাহায্য করে।
2. ত্বকের যত্নে কালোজিরাঃ প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে অনেক পরিচিত নাম কালোজিরা। কালোজিরা বিভিন্নভাবে ত্বকের যত্ন ব্যবহার করা যায়। কালোজিরা থেকে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে, বলি রাখা কমায়, বিভিন্ন দাগ ও ব্রণের দাগ দূর করে। ত্বকে ময়েশ্চারাইজ করে এবং ত্বকে বয়সের ছাপ দূর করে।
3. ওজন কমাতে সাহায্য করেঃ কালোজিরা শরীরের মেটাবলিজম বাড়ায়, যা শরীরের অতিরিক্ত চর্বি ঝরে যেতে সাহায্য করে। নিয়মিত কালোজিরা খেলে শরীরের ওজন দ্রুত কমে ও নিয়ন্ত্রিত থাকে।
   
4. মানসিক চাপ কমায়ঃ কালোজিরা মস্তিষ্ককে ঠান্ডা রাখে। কালোজিরার মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান মানসিক চাপ কমায়। মস্তিষ্কের চাপ কমিয়ে এটি স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে।
   
5. বাতের ব্যথা দূর করেঃ বাতের ব্যথা দূর করতে বেশ কার্যকর ভূমিকা রাখে কালোজিরা। বাতের ব্যথা দূর করতে কালোজিরা তেল ব্যবহার করা হয়। কালোজিরা তেলের সাথে, এক চা চামচ হলুদের রস মিশিয়ে মালিশ করলে, বাতের ব্যথা ভালো হয়। ব্যথাযুক্ত স্থানে দৈনিক তিনবার করে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ব্যবহার করুন।
   
6. চর্মরোগ দূর করেঃ কালোজিরা চর্মরোগ সারাতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে বহু আগে থেকে। কালোজিরায় উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি শরীরের বিভিন্ন চর্মরোগ দূর করে। যেমন-একজিমা, চুলকানি ইত্যাদি।
   
7. হার্টের সমস্যা দূর করেঃ হার্টের বিভিন্ন সমস্যায় কালোজিরা অনেক উপকারিতা রয়েছে। কালোজিরা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখে।
   
8. হাঁপানি সমস্যা দূর করেঃ প্রতিদিন কালোজিরা খাওয়ার অভ্যাস করে তুললে সমস্যা দূর হয়। কালোজিরা শ্বাসকষ্ট কমাতে সাহায্য করে। প্রতিদিন রান্নার তরকারিতে অথবা চিবিয়ে খেতে পারেন।
   
9. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করেঃ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে কালোজিরা। নিয়ন্ত্রণ রাখে এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।
   
10. শিশুর দৈহিক ও মানসিক শক্তি বৃদ্ধি করেঃ শিশুদের দৈহিক ও মানসিক বিকাশে কালোজিরা খুবই উপকারী। নিয়মিত কালোজিরা খাওয়ালে শিশুদের শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। শরীরের দ্রুত গ্রোথ হয় ও শরীরের বিভিন্ন মানসিক শক্তি বৃদ্ধি পায়। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ে এবং শক্তিশালী তীক্ষ্ণ হয়।
    
11. মায়ের বুকের দুধ বৃদ্ধি করেঃ মায়ের বুকের দুধ বৃদ্ধি করে কালোজিরা। দুগ্ধ দানকারী মায়েদের পর্যাপ্ত দুধ না থাকলে, কালোজিরা খেলে বৃদ্ধি পায়। প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে ৫-১০ গ্রাম কালোজিরার বুড়ো দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে বুকের দুধ বৃদ্ধি পায়।
    
12. জৈব শক্তি বৃদ্ধি করেঃ কালোজিরা নারী পুরুষ উভয়ের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। পুরুষরা প্রতিদিন কালোজিরা খেলে বীর্যের ঘনত্ব করে ও পুরুষত্বহীনতা থেকে মুক্তির সম্ভাবনা বাড়ায়। প্রতিদিন বিভিন্নভাবে কালোজিরা খেলে নারী ও পুরুষ অধিক যৌন তৃপ্তি পায়।
    

সকালে খালি পেটে কালোজিরা খেলে কি হয়?

সকালে খালি পেটে কালোজিরা খেলে বিভিন্ন উপকারিতা পাওয়া যায়। সকালে খালি পেটে কালোজিরা খেলে শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। অন্যান্য সময় কালোজিরা খাওয়ার তুলনায় সকালের সময় খাওয়া অত্যন্ত উপকারী। মূলত যাদের গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য সকালে খালি পেটে খাওয়া অত্যন্ত জরুরী। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ১ চামচ কালোজিরা চিবিয়ে খান এবং এরপর হালকা গরম পানি পান করুন।

কালোজিরা হজমের সাহায্যকারী এনজাইমের উপাদান বৃদ্ধি করে। পেটের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সকালে খালি পেটে খাওয়ার বিকল্প নেই। পেটের গ্যাস ও পেট ফোলা ও বদহজম দূর করে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে কালোজিরা খেলে। খাদ্য থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি শোষণ করতে কালোজিরা সকালে খালি পেটে খাওয়া উচিত। প্রতিদিন সকালে ভাজা কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়া যায়।

কালোজিরা বিভিন্ন রকম ভাবে খাওয়া যায়। সরাসরি কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়া যায় এবং অন্যান্য কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম নিম্নে দেওয়া হল।

• কালোজিরার পাউডার বা গুড়োঃ কালোজিরার পাউডার পা গুঁড়ো বাজারে প্যাকেটজাত ও খোলা পাওয়া যায়। এই পাউডার বা গুঁড়ো পানির সাথে ও খাদ্যের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়।
• কালোজিরা সরাসরি খাওয়া যায়ঃ প্রতিদিন ১-২ চা চামচ কলেজেরিয়া কাঁচা চিবিয়ে খাওয়া যায়।
  
• কালোজিরার ক্যাপসুলঃ কালোজিরা ক্যাপসুল সাধারণত স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণ ও নির্দিষ্ট রোগের জন্য ব্যবহার করা হয়। কালোজিরা ক্যাপসুল দুই ধরনের বাজারে পাওয়া যায়। একটি হচ্ছে কালোজিরা তেলের ক্যাপসুল অন্যটি কালোজিরা পাউডারের ক্যাপসুল।
  
• কালোজিরার তেলঃ প্রতিদিন ১ চা চামচ কলেজের তেল গরম পানিতে মিশিয়ে খাওয়া যায়। কালোজিরা তেল ভাতের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়।
  
• চা বানিয়ে খাওয়া নিয়মঃ চায়ের মত করে, অল্প পরিমা কালোজিরার গুঁড়ো মিশিয়ে খাওয়া যায়।
  
• বিভিন্ন তরকারির সাথে মিশিয়ে কালোজিরা খাওয়া যায়।
  
• কালোজিরা হালকা করে ভেজে, চিবিয়ে খাওয়া যায়।
  

কালোজিরা তেলে অনেক উপকারিতা রয়েছে। কালোজিরা তেলে থাকা থাইমোকুইনোন (Thymoquinone) যা মানব দেহের জন্য বিশেষ উপকারিতা। চুল ও ত্বকের যত্নে কালো জিরার তেলের গুরুত্ব অনেক। নিয়মিত কালোজিরা তেল তুলে দিলে চুলের আগাগোড়া মজবুত থাকে। নিয়মিত কালোজিরা তেল মাথায় দিলে মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় এবং দুশ্চিন্তা কমে। দীর্ঘ দিনের ব্যথা যুক্ত জায়গায় তেল মালিশ করলে ব্যথা ভালো হয়।

অনেকেই কালোজিরা সরাসরি চিবিয়ে বা অন্যা ভাবে খেতে পারেন না তাদের জন্য কালোজিরা তেল অত্যন্ত কার্যকরী হতে পারে। কালোজিরা তেল প্রতিদিন সকালে খেতে হয়। প্রতিদিন সকালে ১ চামচ কালোজিরা তেল খবর বেশি করে তুলুন পানিতে মিশিয়ে। এই পদ্ধতি অবলম্বন করলে অনেক উপকার পাওয়া যায়।

কালোজিরা ফুলের মধু অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর মধু। কালোজিরা ফুলের মধু একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা মানুষের বিভিন্ন উপকার করে। সাধারণত কালোজিরিয়াতে যে সকল উপকারিতায় রয়েছে, সে সকল উপকারিতা পাওয়া যায় কালোজিরা ফুলের মত মধু খেলে। সৃষ্টিকর্তার অফুরন্ত উপহার এর মধ্যে কালোজিরার মধ্যেও অন্যতম।

হাজারো গুণে গুণান্বিত এই মধু স্বাদে অনন্য। এই মধু সকলেই খেতে অত্যান্ত পছন্দ করে। কালোজিরার মধুর মধ্যে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ যা শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কালোজিরার মধু পুরুষদের জন্য অত্যন্ত উপকারিতা। পুরুষদের যৌন শক্তি দীর্ঘায়িত করে এই মধু। শুধু পুরুষের নয় মহিলাদেরও মহিলার রোগ ভালো করে এই মধু।

মহানবী (সাঃ) বলেছেন, "তোমরা কালোজিরা ব্যবহার করবে, কেননা এতে একমাত্র মৃত্যু ব্যতীত সর্ব রোগের মুক্তি রয়েছে"। তিরমিজি, বুখারী, মুসলিম

প্রাচীনকাল থেকেই, আয়ুর্বেদী, ইউনানী ও কবিরাজি চিকিৎসায় এর ব্যাপক ব্যবহার হয়। বিভিন্ন চিকিৎসক গবেষণা করে, তাদের কাছের রোগ অনুযায়ী সঠিক ব্যবহার বিধি পাওয়া যায়। কারণ বিভিন্ন ধরনের রোগের জন্য বিভিন্ন রকম কালোজিরা ব্যবহার বিধি রয়েছে। তাই কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা ও ১২টি কার্যকরী উপকারিতা জানুন এবং নিয়মিত কালোজিরা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।

কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা ও ১২টি কার্যকরী উপকারিতা ইতিমধ্যেই আমরা জেনেছি তবে এর পুষ্টিগুণ জানলে আপনার খাওয়ার চাহিদা দ্বিগুণ আকারে বেড়ে যাবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কালোজিরার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে।

প্রতি ১০০ গ্রাম কালোজিরার মধ্যে যা পুষ্টি উপাদান থাকে

• ক্যালোরি=৩৪৫-৩৫০ গ্রাম
• প্রোটিন= ১৭-২০  গ্রাম
• ফ্যাট= ৩৫-৪০  গ্রাম
• ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড= ০.৩-০.৫  গ্রাম
• ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড= ৫৮-৬০%
• কার্বোহাইড্রেট= ৩৮-৪২ গ্রাম
  
• ক্যালসিয়াম= ৩৫০-৩৭০ মিলিগ্রাম
  
• আয়রন= ৯-১২ মিলিগ্রাম
  
• ফসফরাস= ৪০০-৫০০ মিলিগ্রাম
  
• ম্যাগনেসিয়াম= ১৫০-২০০ মিলিগ্রাম
• পটাশিয়াম= ৮০০-৯০০ মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম= ৮৮ মিলিগ্রাম
• ক্যালসিয়াম=৩৫০-৩৭০ মিলিগ্রাম

কালোজিরা খাওয়ার সতর্কতা

কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা ও ১২টি কার্যকরী উপকারিতা আমরা জেনেছি তবে কিছু কিছু ক্ষেত্রে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরী। হাজারো গুণে গুণান্বিত কালোজিরা খাওয়ার কিছু সতর্কতা রয়েছে।

• অতিরিক্ত সেবনঃ অতিরিক্ত সেবন বা ব্যবহার কোন কিছুই ভালো না। তাই অতিরিক্ত কালোজিরা কখনো খাওয়া উচিত নয়। প্রতিদিন ১-২ যা চামচের বেশি কালজিরা খাওয়া উচিত নয় একজন সুস্থ মানুষের।
• গর্ভাবস্থায় সেবনঃ গর্ভবতী নারীদের কালোজিরা অতিরিক্ত খাওয়ায় এড়িয়ে চলুন। গর্ভাবস্থায় যদি কোন সমস্যা মনে হয় কালোজিরা খবর ফলে, অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
  
• পেটের সমস্যাঃ কালোজিরা পরিমাণ মতো খেলে অবশ্যই পেটের বিভিন্ন সমস্যা দূর হয়। কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে পেটের বিভিন্ন রকম সমস্যা হতে পারে। কখনো কখনো পেট ব্যথা ও ডায়রিয়া হয়।
  
• উচ্চ রক্তচাপঃ উচ্চ রক্তচাপ মনে হলে, কালোজিরা কালোজিরা খাওয়া বিরত রাখুন।
  
• অ্যালার্জির সমস্যাঃ কারো কারো ক্ষেত্রে, কালজিরা খাওয়ার ফলে অ্যালার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে।

কালোজিরা থেকে যথাযথ উপকার পেতে অবশ্যই আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ পড়ুন। সুস্থ থাকার জন্য কালোজিরা বিকল্প খুব কম রয়েছে। কালোজিরা বিভিন্নভাবে আপনি খেতে পারেন, কালোজিরা শুধু একটি মসলা না এটি বিভিন্ন ঔষুধি গুন সম্পূর্ণ। তবে কালোজিরা থেকে যথাযথ উপকার পেতে অবশ্যই আপনাকে নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।

কালজিরা থেকে যথাযথ উপকার পাওয়ার কার্যকারিতা গুলো বিভিন্ন অনুসন্ধানের মাধ্যমে বের করা হয়েছে। কালজিরা নিয়ে অনেকের দ্বিমত থাকতে পারে তবে হাদিসের পাশাপাশি বিভিন্ন দেশটি বিদেশি পত্রিকা গুলোতে কালোজিরা সম্পর্কে আপনি জেনে নিতে পারেন। সুস্থ থাকার জন্য প্রতিদিন কালোজিরা খাওয়ার অভ্যাস করে তুলুন। আমরা, আপনার সুস্বাস্থ্য কামনা করছি। ধন্যবাদ